Als Kaffeehistorikerin und Sensorikerin, widme ich in meinen Kursen, den Themen Kaffeekultur, Geschmack und Geruch viel Zeit.
- Arbeit mit allen Sinnen.
- Fokus: Die gekonnte, vielfältige Zubereitung des wohlschmeckenden Kaffee´s.
- Meine Garantiere: Nach der telnahme meiner Kurse genießen Sie Kaffee völlig anders!
Inhalt: Kurs Basic 1
- Herkunft des Kaffee´s
- Kaffeebohneentwicklung
- Kaffeeaufbereitung
- Grundlagen über Speciality Coffee
- Kaffeeverkostung und Eigenzubereitung mit Origami
- Wie verbessere ich meine Sensorik
Inhalt: Kurs Basic 2
- Entwicklung der Phasen im Kaffeegenuss
- Alternative Kaffeeaufbereitungsmethoden und denen Geschichte
- Kaffeeverkostung und Eigenzubereitung mit Aeropress
- Wie bereite ich meine Kaffeerezepte vor?
- Bin ich ein Supertester?
Inhalt: Kurs Basic 3
- Kaffeesensorik mit Cupping
- Arabica vs. Robusta
- Weltreise zum Thema Kaffee
- Kaffeeverkostung mit Bohnen aus verschiedenen Regionen der Welt